Pasta fatta a mano
L’arte della pasta fatta a mano
Il Pastificio Sale, situato a Dorgali, offre una selezione di pasta artigianale fatta a mano che celebra i sapori autentici della Sardegna. Dai classici Macarrones de Busa, realizzati a mano, alle raffinate Lasagne al Forno, ogni prodotto è preparato con semola di grano duro di altissima qualità.
Le Seadas di Formaggio e di Ricotta, emblema della tradizione dolciaria sarda, uniscono sapori unici e lavorazione artigianale. Non mancano i celebri Gnocchi Sardi, perfetti per accogliere ricchi sughi, e i pregiati Gulurgiones, simbolo della pasta ripiena.
Ogni formato rappresenta un viaggio attraverso la cultura gastronomica isolana, offrendo l’eccellenza di una tradizione che si rinnova in ogni piatto. Scopri l’unicità della pasta del Pastificio Sale.
La semplicità della tradizione sarda
Gli Gnocchettii Sardi lavorati a mano rappresentano la genuinità della cucina sarda.
La semplicità della tradizione sarda.
i chiusoni galluresi lavorati a mano rappresentano la genuinità della cucina sarda.
La semplicità della tradizione sarda.
Gli Gnocchi Sardi lavorati a mano con Nero di Seppia, incarnano la genuinità della cucina sarda con un tocco speciale che ricorda il mare.
L’eccellenza della pasta ripiena sarda
I Gulurgiones sono un simbolo della gastronomia sarda: un ripieno di formaggio fresco, patate e spezie racchiude i profumi del Supramonte. La loro lavorazione, rigorosamente manuale, li rende un prodotto unico e ricco di tradizione.
La tradizione sarda in ogni dettaglio
I Macarrones de Busa, lavorati a mano con l’uso del ferro da maglia, sono un formato di pasta tipico della Sardegna. Realizzati con semola di grano duro, rappresentano un’icona della cultura gastronomica isolana, ideali per ricette dal sapore autentico.
Un dolce sardo dal sapore unico
Le Seadas di Formaggio sono un dessert tradizionale che combina la cremosità del formaggio con la freschezza della scorza di limone. Lavorate a mano, si gustano dopo una leggera frittura e con l’aggiunta di miele o zucchero, per un finale dolce e aromatico.
La dolcezza della ricotta in un piatto tipico
Le Seadas di Ricotta, realizzate a mano con ricotta pecorina o vaccina, zucchero e scorza di limone, rappresentano un dessert dal gusto autentico. Una leggera frittura e un tocco di miele oppure della marmellate ,le rendono perfette per concludere un pranzo sardo.
Il piatto della festa, lavorate a mano con amore
Le Lasagne al Forno del Pastificio Sale sono una celebrazione dei sapori tradizionali. Strati di pasta artigianale si uniscono a sugo di pomodoro e carne, besciamella vellutata e formaggio fresco, per un risultato che racchiude tutta la cura e l’attenzione della cucina sarda. Ideali per un pranzo speciale.
Il piatto della festa, fatto a mano con amore
Le Lasagne al Forno del Pastificio Sale sono una celebrazione dei sapori tradizionali. Strati di pasta artigianale si uniscono a sugo di pomodoro e carne, besciamella vellutata e formaggio fresco, per un risultato che racchiude tutta la cura e l’attenzione della cucina sarda. Ideali per un pranzo speciale.
L’eccellenza della pasta ripiena sarda
I Gulurgiones ripieni di patate,cozze,vongole e gamberetti sono un simbolo della gastronomia sarda: un ripieno di formaggio fresco, patate e spezie racchiude i profumi del Mare. Questa versione speciale ha un aggiunta di nero di seppia: belli e buoni! La loro lavorazione, rigorosamente manuale, li rende un prodotto unico e ricco di tradizione.
Le Lorighittas sono pasta tipica sarda e vengono create interamente a mano, di pasta fresca di semola intrecciato e richiuso ad anello.Questa versione speciale ha un aggiunta di nero di seppia.